Laugenbrötchen

Angeblich war das erste Laugenbrötchen ein reines Zufallsprodukt, als ein Teigrohling in die Reinigungslauge gefallen ist. Ob diese Geschichte war ist, wissen wir nicht, aber wir machen uns das Herstellungsverfahren des Laugens gerne zu Eigen um diese typisch braunen Weizenbrötchen für Sie zu produzieren.

Zutaten

WEIZENMEHL, Wasser, Brezelsalz, Rapsöl, Natronlauge (Wasser, Natron), Hefe, Backmittel (WEIZENMALZMEHL, Stabilisatoren: E412, E466 Zucker, Malzextrakt (GERSTENMALZ, Wasser), Emulgator: E472e, WEIZENMEHL, Säureregulatoren: E450, E341 Dextrose, Aroma, Mehlbehandlungsmittel: E300), Meersalz

Nährwerte (pro 100g)

Fett 3,7 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g, Kohlenhydrate 45,8 g, davon Zucker 1,3 g, Ballaststoffe 2,7 g, Eiweiß 7,0 g, Salz 7,2 g
Brennwert 1.056 kj
252 kcal

Allergene

  • GLUTENHALTIGES GETREIDE (GERSTE)
  • GLUTENHALTIGES GETREIDE (WEIZEN)

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